乌兰察布市市场监管局着力提升餐饮质量安全建设工作

　　2022年，为维护餐饮消费环境安全有序发展，守护好人民群众舌尖上的安全，乌兰察布市场监管系统的餐饮监管人认真履行强学习、精业务、担责任、必廉政等各项职责，以筑牢食品安全防线为己任、履职尽责为使命、加强作风建设为基础，着力推进食品经营安全监管各项工作。

 

　　01 着力提升管理水平

 

　　乌兰察布市持有食品经营许可证的餐饮服务提供者6360家，网络餐饮服务第三方平台分支机构19家，我市目前实现“明厨亮灶”的餐饮服务提供者6205家，实现“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位316家。入网经营的持证餐饮服务提供者2750家，入网餐饮单位持证率、信息公示率、明厨亮灶率均达到了100%。对全市餐饮服务单位6145家进行风险分级管理，分级率96.6%，其中A级2358家，B级1421,C级1344，D级1022。

 

　　02 扎实开展监管工作

 

　　乌兰察布市市场监管局以目标导向为要点，大力推进餐饮质量提升工作，形成以目标为导向、创城为抓手、集中整治为主线、创新为载体、成果为标准的餐饮食品安全评价机制。

 

　　深入推动乌兰察布“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设工作，实现校园餐饮服务“互联网+明厨亮灶”智慧监管全覆盖；在全市范围内通过打造先进管理餐饮示范店，形成在全市餐饮服务单位中型以上餐饮服务单位色标化管理全覆盖、4D管理全面推行的餐饮质量提升新格局；开展校园守护、春秋季开学学校食堂检查、小饭桌专项检查、网络订餐专项检查、餐饮具清洗消毒专项检查等各类专项整治行动；全力做好各项重大活动餐饮食品安全保障工作；推进网络餐饮服务第三方平台备案管理工作；不断提升农村餐饮食品安全保障水平，加大对农村地区的餐饮食品安全知识宣传力度，有效发挥监督员职责，在流动大棚车、农村露天宴、农村集体聚餐的监管方面起到积极作用；开展小餐饮集中整治工作；开展“小饭桌餐饮食品安全专项检查”。

 

　　03 有效推进社会共治

 

　　邀请市人大、市政协、市检察院检察官、乌兰察布市电视台、日报社媒体记者开展“餐饮安全、你我同查”活动，超1万余人观看直播，有效形成“监管部门履职履责意识、餐饮服务单位自我责任意识、人民群众食品安全意识”三位一体的食品安全共治格局；开展后厨开放日活动，在集宁区范围内每月月末随机抽取餐饮服务单位对消费者开放后厨，餐饮单位设置专人引导，随时接受消费者参观。

 

　　对“美团”“饿了么”等餐饮服务平台进行了约谈，落实网络订餐平台备案要求，要求企业做好“食安封签”制作使用管理。

 

　　04 积极开展培训宣传
 

　　对全市餐饮服务监管人员进行了“餐饮食品安全日常监管要点”视频培训，组织从业人员参加区局开展的5期“网络培训”，实现21199名从业人员的培训全覆盖。

 

　　开展“反对餐饮浪费、禁用野生动物、禁用长江流域江鲜、诚信经营”等内容的宣传，全市范围内张贴各类宣传海报、桌签5万余张，发放反对餐饮浪费台签2万余个。

 

　　05 深入推进服务企业

 

　　多次协调疫情防控指挥部，为大型餐饮服务单位申请开放集体聚餐活动，切实解决企业运营困境，为全市大型餐饮企业纾困排难。

 

　　图文来源/餐饮服务监管科

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